Biga’nın köylerinde kadınlar kışa hazırlık için erişte yapıyor. Kış sofralarının vazgeçilmezi olan erişte yörede çok seviliyor.
Biga’nın Camialan Köyü’nde geleneksel kış yemeklerinden erişte, her hanede kesilmeye başlandı.
Nesilden nesile aktarılan erişte Biga’nın köylerinde birçok kişi tarafından yapılmaya devam ediyor. Evde yapılan bir makarna çeşidi olan geleneksel köy eriştesi ince ince kesildikten sonra güneş altında kurutularak doğal yollarla yapılıyor. Bazı yörelerde erişte kesme olarak da biliniyor.
Vitaminler açısından oldukça zengin ve doyurucu bir besin olan erişte, Anadolu’nun zor durumda olduğu zamanlarda da sıkça tüketildi. Şeker hastaları için önerilen ideal bir yiyecek olan erişte, sindirim sistemini de yormuyor.
Muhabir: Necmiye Tarlasüren
