Biga'nın ünlü mantar avcısı Kamuran Arslan, doğanın sunduğu benzersiz güzellikleri keşfetmeye devam ediyor ve şimdi de Biga'da yaygın olarak bulunan Pullu Mürekkep Mantarı (Coprinellus micaceus) hakkında önemli bilgiler paylaştı.
Pullu Mürekkep Mantarı, dünya genelinde çürüyen ağaç kütüklerinde, yeraltı ağaç köklerinde ve organik maddelerde kümeler hâlinde yetişen bir mantar türüdür. Arslan, bu mantarın gençken parlayan granülleriyle dikkat çektiğini ve zamanla rengi değişerek doğanın eşsiz bir sanat eserine dönüştüğünü belirtiyor. Özellikle doğa severlerin ilgisini çekecek olan bu mantar, micaceus kelimesinin "mika gibi parlayan" anlamına gelmesiyle genç şapkalarının ışıl ışıl parlama özelliğiyle adını duyuruyor.
Pullu Mürekkep Mantarı'nın yaşam döngüsü, şaşırtıcı derecede hızlıdır. Mantar, mayıs ayından kasım ayına kadar görülebilir ve sadece 5-7 gün içerisinde tamamen olgunlaşır. Arslan, bu mantarın, şehir içinde ve ekili alanlarda bile görülmesinin oldukça yaygın olduğunu, bunun da ekosistemin sağlığını gösterdiğini vurguluyor.
Yenilebilir Özellikleriyle Dikkat Çekiyor
Pullu Mürekkep Mantarı, sadece doğal bir güzellik olmakla kalmaz, aynı zamanda yenilebilir bir mantardır. Kamuran Arslan, omletlerde ve soslarda kullanılabileceğini belirtiyor. Bununla birlikte, yapılan araştırmalar bu mantarın yüksek potasyum içeriğine sahip olduğunu da gösteriyor. Ancak, Arslan, ağır metaller biriktirme özelliği nedeniyle kirli bölgelerden veya yol kenarlarından toplanan örneklerin tüketilmemesi gerektiğini hatırlatıyor. Aksi takdirde, mantarın lezzeti ve besin değeri bozulabilir.
Kamuran Arslan'ın dikkat çektiği bu mantar türü, Biga'nın zengin biyolojik çeşitliliğini ve doğal mirasını bir kez daha gözler önüne seriyor. Hem doğa yürüyüşleriyle ilgilenenler hem de mutfak tutkunları için eşsiz bir keşif olan Pullu Mürekkep Mantarı, doğanın sunduğu mucizelerden sadece bir tanesi!
