Biga'da yaşayan deneyimli mantar avcısı Kamuran Arslan, soğuk havaların etkili olduğu bu günlerde doğanın sunduğu lezzetleri keşfetmeye devam ediyor. Arslan, Çanakkale bölgesinde nadir bulunan ve lezzetiyle öne çıkan Pleurotus eryngii, yani halk arasında bilinen adıyla Kulacık mantarını toplamanın sevincini yaşıyor.
Etli şapkası, kalın sapı ve kendine has aromasıyla dikkat çeken Kulacık mantarı, bu mevsimde doğaseverler için büyük bir nimet. Genellikle Eryngium gibi bitkilerin köklerinde yetişen bu lezzetli mantar, besleyici değeri ve eşsiz tadıyla sofralarda yerini almaya hazırlanıyor.
Kamuran Arslan, mantar avcılığı konusunda tecrübeli olmayan vatandaşları da uyararak, “Kulacık mantarı lezzetli ve besleyici bir türdür ancak doğada ona benzeyen zehirli türler de bulunuyor. Mantar toplarken mutlaka uzman görüşü alınmalı” dedi.
Biga’nın verimli topraklarında yetişen bu eşsiz doğa harikası, soğuk kış günlerinde lezzet arayanlar için hem sağlıklı hem de keyifli bir seçenek sunuyor.
