Kazdağları’nın 900 rakımlı ormanlarında keşif yapan Bigalı mantar avcısı Kamuran Arslan, “Koç” ya da “Koçak mantarı” olarak bilinen Russula delica türüne rastladı. Kayın ve çam ormanlarında bulunan bu tür, geniş ve dikkat çekici şapkasıyla tanınıyor.
Russula delica, beyaz renkteki şapkasıyla dikkat çekiyor. Gençken kubbeli olan şapka, olgunlaştıkça düzleşerek çukurlaşabiliyor ve çapı 10-20 cm arasında değişiklik gösterebiliyor. Lamelleri başlangıçta beyaz, zamanla krem veya sarımsı bir ton alabiliyor. Kalın ve sert bir yapıya sahip olan sapı da beyaz renkte olan mantar, hafif tatlımsı bir kokuya sahip. Önemli bir detay olarak, mantar kesildiğinde süt benzeri sıvı salgılamıyor.
Kamuran Arslan, bu mantarın yenilebilir olduğunu belirtmekle birlikte, bazı kişilerde sindirim sorunlarına yol açabileceği için dikkatli tüketilmesi gerektiğini vurguladı.
