Kıvrık Karabeyin Mantarı, halk arasında bilinen adıyla Kara Cadı Tereyağı Mantarı (Exidia glandulosa). Bu jelatinimsi mantar, özellikle meşe ve kayın gibi sert ağaçların çürüyen kütüklerinde görülüyor.
Siyah veya koyu kahverengi renkte olan bu mantar, yağışlı havalarda hızla büyüyerek kaygan ve jölemsi bir doku kazanıyor. Kuruduğunda ise sertleşerek buruşuk bir hale geliyor. Doğa yürüyüşçüleri ve mantar avcıları için görsel açıdan etkileyici bir keşif olsa da, tüketimi konusunda bilim insanları arasında fikir birliği yok. Bazı kaynaklar düşük besin değeri nedeniyle tüketilmediğini belirtirken, bazıları çorba ve soslara kıvam vermesi için kullanılabileceğini iddia ediyor.
Biga’nın doğasında bu mantarı keşfeden mantar avcısı Kamuran Arslan, vatandaşları dikkatli olmaya çağırıyor: “Doğada gördüğümüz her mantarı tüketmek doğru değil. Net olarak yenilebilirliği bilinmeyen mantarlardan uzak durmalı, uzman görüşü almadan kesinlikle tüketmemeliyiz” dedi.
Bu gizemli mantar, doğanın sunduğu ilginç sürprizlerden biri olarak doğaseverlerin ilgisini çekmeye devam ediyor.
