TRT Belgesel'in sevilen programı "Yiyeceğin Serüveni" izleyicileri lezzet dolu bir yolculuğa çıkardı. Programın odağında, Çanakkale'nin eşsiz mutfağının incisi olan Biga köftesi vardı.
Biga'nın köklü esnaflarından Kasap Aydınolarak bilinen Aydın Kara, izleyicilere Biga köftesinin yapım aşamalarını adım adım gösterdi. Programda, köftenin lezzet sırrının, yalnızca belirli bir hayvanın eti kullanılması ve hayvanların bölgeye özgü otlarla beslenmesi olduğu vurgulandı. 1920'li yıllardan bu yana süregelen bir gelenek olan Biga köftesi, Makedonya'dan gelen göçmen aşçıların tarifleriyle yerel lezzetlerin harmanlanmasıyla ortaya çıkmış.
TRT Belgesel'in bu özel bölümüyle Biga köftesi, Türkiye'nin dört bir yanından izleyicilere ulaşarak, bölgenin gastronomik zenginliklerini bir kez daha gözler önüne serdi.
