Çanakkale, her ilçesinde farklı bir yöresel lezzet sunarak adeta bir tat cenneti haline geliyor. Bu lezzetler arasında öne çıkanlardan biri de, adıyla heryerde tanınan Kuru Yufka Böreği.
Çanakkale’nin Biga ilçesinde, her köyde yapılan kuru yufka böreği, kendine has lezzeti ile hem yaz hem de kış aylarında büyük ilgi görüyor. Özellikle yaz dönemlerinde, köy kadınlarının imece usulüyle hazırladıkları kuru yufkalar, odun ateşinde pişirilerek eşsiz bir tat elde ediliyor.
Biga'nın geleneksel mutfağında önemli bir yere sahip olan bu börek, yalnızca yerel halkın değil, misafirlerin de ilgisini çekiyor. Odun ateşinde pişirilmesiyle kıtır kıtır ve lezzetli bir dokunuş kazanan kuru yufka böreği, bölgenin kültürel mirasını tatmak isteyenler için ideal bir seçenek sunuyor.
Biga’nın köylerinde, bu geleneksel tatların yaşatılması ve yaygınlaştırılması için yapılan çalışmalar, bölge mutfağının zenginliğini ve çeşitliliğini gözler önüne seriyor. Kuru yufka böreği, hem lezzeti hem de hazırlanış şekliyle Bigalıların vazgeçilmez tatları arasında yerini koruyor.
