Çanakkale Biga’nın ünlü mantar avcısı Kamuran Arslan, bu yıl da körek mantarı avcılığına başladı. Arslan, bu sabah yaptığı açıklamada, "Bugün Körek Mantarı Peşindeyik ve güzel bir başlangıç yaptım bu güzelliklerle," diyerek memnuniyetini dile getirdi.
Körek Mantarı, bilimsel adıyla Pleurotus eryngii var. ferulae, Ege ve Akdeniz bölgelerinde yaygın olarak bulunan lezzetli bir mantar türü. Çanakkale Merkez'de "Gevrek Mantarı" olarak da bilinen bu mantar, özellikle Muğla, Bodrum ve Kıbrıs'ta "Körek Mantarı" ya da "Manguta Mantarı" olarak tanınır.
Körek Mantarı, Akdeniz iklimine özgü yerlerde yetişir ve genellikle ferula bitkisinin köklerine yakın bölgelerde bulunur. Etli, krem rengi şapkası ve sık dizilimli beyaz lamelleri ile dikkat çeker. Kamuran Arslan, bu mantarın lezzetini ve faydalarını çok sevdiğini belirterek, "Körek Mantarı, aroması hafif ve hoş bir tada sahip. Özellikle çorba, ızgara ve sote gibi yemeklerde harika bir lezzet sunuyor," dedi.
İlkbahar ve sonbahar aylarında, yağışların ardından ortaya çıkan Körek Mantarı, halk arasında yenilebilir ve lezzetli bir mantar olarak bilinir. Kamuran Arslan, aynı zamanda Çakşır Mantarı ile aynı aileye ait olan bu mantarı, yerel mutfakta sıkça kullandığını söyledi.
Körek Mantarı, hem doğa yürüyüşleri hem de gastronomik keşifler için önemli bir buluş olabilir. Mantar avcıları ve doğa severler, bu eşsiz lezzeti keşfetmek için bölgeye akın etmeye devam ediyor. Arslan'ın mantar koleksiyonu, bu yıl da göz alıcı ve bir o kadar lezzetli görünüyor!
Kamuran Arslan, mantar avcılığındaki uzmanlığını ve sevgisini her fırsatta paylaşıyor. Kendisi, hem Çanakkale'nin hem de Türkiye'nin değerli doğa hazinelerinden biri olarak mantar severlere ilham veriyor.
