Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi Biga Meslek Yüksekokulu Gıda Teknolojisi Programı 2. sınıf öğrencileri, Et ve Ürünleri Teknolojisi dersi kapsamında Biga Belediyesi Et Entegre Tesisi'ni ziyaret etti. Ziyarete Dr. Öğretim Üyesi A. Gülin Eser'in rehberlik ettiği gezide, öğrenciler et işleme sürecini yerinde gözlemleyerek mesleki bilgi ve becerilerini pekiştirme fırsatı buldular.
Tesis yetkilileri tarafından verilen eğitimde, öğrenciler canlı hayvan kabulünden karkas parçalamaya, kesim sonrası muayene işlemlerinden mezbaha yan ürünlerinin değerlendirilmesine kadar birçok aşamayı detaylarıyla öğrendiler. Büyükbaş ve küçükbaş hayvan kesim, yüzüm ve parçalama işlemlerinin uygulamalı olarak gösterildiği etkinlikte, soğutma ve depolama süreçleri ile karkas damgalama işlemlerinin önemi de vurgulandı. Öğrenciler, sektördeki tüm aşamaları uygulamalı olarak görme fırsatını yakalayarak teorik bilgilerini sahada pekiştirdiler.
Teknik gezi, öğrencilerin yetkililere merak ettikleri konular hakkında sorular sormasıyla sonlandı. Bu ziyaret, Gıda Teknolojisi öğrencilerine sektöre dair kapsamlı ve uygulamalı bir bakış açısı sunarak mesleki gelişimlerine önemli bir katkı sağladı.
