Biga Kaymakamı Sayın Ercan Kayabaşı’nın başkanlığında düzenlenen toplantıda, Biga Cibrika Otlu Rulo Peyniri ve Biga Cevizli Lokumu için coğrafi işaret süreci ele alındı. İlçenin yerel değerlerinin korunması ve tanıtılması adına önemli adımların atıldığı toplantıya Kaymakam Adayı Onur İnce, İlçe Tarım Müdürü Fevzi Atmaca, İlçe Özel İdare Müdürü Mesut Şahin ve gıda mühendisleri katıldı.
CİBRİKA OTLU RULO PEYNİRİ: SOFRALARIN ŞENLİĞİ
Biga’nın eşsiz lezzetlerinden biri olan Cibrika Otlu Rulo Peyniri, geleneksel yöntemlerle artizan olarak üretiliyor. Bu peynirin yapımında, “Eceköy Biga Kadın Kooperatifi” tarafından yetiştirilen ve bağırsak dostu özellikleriyle bilinen Çipriska bitkisi kullanılıyor. Kendine has aromasıyla dikkat çeken bu lezzet, ister kızartılarak ister taze haliyle kahvaltı sofralarına renk katıyor.
BİGA CEVİZLİ LOKUMU: TATLIDA YENİLİK ARAYANLARIN GÖZDESİ
Biga’nın adını tüm dünyaya duyuran Cevizli Lokumu, eşsiz lezzetiyle damaklarda unutulmaz bir iz bırakıyor. Tatlıda yenilik arayışıyla başlayan bu lezzet serüveni, deneme yanılma sürecinin ardından bugünkü halini almış. Artık yalnızca yerel halkın değil, Biga’ya yolu düşen herkesin aradığı bir tat olan Cevizli Lokum, hediyelik olarak da büyük ilgi görüyor.
YEREL DEĞERLER DÜNYA SAHNESİNE ÇIKIYOR
Toplantıda, bu iki lezzetin coğrafi işaret alarak tescillenmesiyle, Biga’nın gastronomi turizminde daha da öne çıkması hedefleniyor. Biga Kaymakamı Sayın Ercan Kayabaşı, coğrafi işaret sürecinin bölgenin ekonomisine ve kültürel tanınırlığına katkı sağlayacağını belirterek, yerel üreticilere desteklerini dile getirdi.
Biga’nın geleneksel tatları olan Cibrika Otlu Rulo Peyniri ve Cevizli Lokumu, yalnızca birer lezzet değil, aynı zamanda ilçenin kültürel mirasının da taşıyıcısı olarak yoluna devam ediyor.
