Biga’nın Türkbakacak Köyü’nde, kış hazırlıkları tüm hızla sürüyor.
Türkbakacak Köyü’nün halkı, yörede yetişen Biga’nın meşhur domateslerini kullanarak, kışın ihtiyacı olacak lezzetli salçaları hazırlamak için kazanlarını kaynatıyor.
Köy sakinleri, domatesleri özenle seçip, temizleyip doğradıktan sonra büyük kazanlarda kaynatma işlemini gerçekleştiriyor. Salça yapım süreci, genellikle sabah erken saatlerde başlıyor ve akşam saatlerine kadar devam ediyor.
Her hanede köyün yaşlılarından gençlerine kadar herkesin katkıda bulunduğu bu süreçte, domateslerin kaynatılması sırasında çıkan hoş kokular köyü sarıyor ve bu koku, yazın sonunu müjdeleyen bir işaret olarak kabul ediliyor.
Bu geleneksel salça yapım süreci, sabır, özveri ve emekle gerçekleştirilen bir ritüel olarak, yöresel kültürün ve dayanışmanın önemli bir parçası haline gelmiş durumda.
