Çanakkale'nin Biga ilçesinde, sofraların vazgeçilmezi soğanın tohumu, tezgahlardaki yerini aldı. Bu yıl, soğan tohumu fiyatları kalitesine göre 50 TL ile 200 TL arasında değişiyor.
Soğan, yemeklerin vazgeçilmezi olan bitkiler arasında yerini alıyor. Bir başka ifade ile yemeklerin olmazsa olmazıdır. Bu bakımdan yetiştirilmesi büyük önem taşımaktadır. Biga’da tohumluk kuru soğanın kilosu kalitesine göre 200-160-150-120-100-60 ve 50 TL’den tezgahlarda yerini aldı
Yeşil ve kuru olarak tüketilen soğan Ekim ve Mart ayları arasında toprakla buluşuyor. Yaz aylarında taze haliyle tüketilirken, yaz sonunda topraktan sökülerek kışlık kuru soğan olarak depolanıyor.
Pazarda şu an kilosu 200-160-150-120-100-60 ve 50 TL’den satılan tohumluk küçük soğan hakkında pazarcı esnafı “Vatandaşlar ilk olarak fiyatını pahalı buluyor ama sonrasında bir kilodan birçok soğan elde edebileceklerini düşündüklerinde almaya karar veriyorlar. Şu an kilosunu 200-160-150-120-100-60 ve 50 TL aralığında satıyoruz. Mart ayı sonuna kadar da tezgâhlarımızda olur diye düşünüyorum.” İfadelerine yer verdi.
Sağlığa dost bir sebze olan soğan, yemeklerin vazgeçilmezi olarak biliniyor. Hem çiğ, hem de pişirilerek tüketilen soğanın birçok çeşidi bulunuyor. Doğal antibiyotik görevi gören soğan, özellikle kış mevsiminde bağışıklık sisteminin kuvvetlenmesinde büyük rol oyuyor. Soğan özellikle A,C ve B vitaminleri açısından önemli bir kaynaktır. Yemeklerde pişmiş olarak arpacık, beyaz ve kuru soğan tercih edilirken taze yeşil, kırmızı ve mor soğan salata yapımında tercih ediliyor. Uzmanlara göre yapılan çalışmalarda soğan içerdiği kuarsetin adlı antioksidan sayesinde yumurtalık, kolorektal gibi kanser türlerine yakalanma riskini azaltmaya yardımcı olduğunu göstermektedir. Ayrıca soğanın içerisindeki kuarsetin, alerjik reaksiyonlara yol açan histaminin bağışıklık hücrelerinde salınımını engellenmesine yardımcı olur. Böylelikle soğanın astım veya alerjik problemleri olan kişilerde bağışıklığı desteklemeye yardımcı olduğu bilinmektedir.
