Çanakkale İl Tarım ve Orman Müdürü Nazan Türkarslan, otelcilik sektöründe hijyen ve gıda güvenliğinin önemini vurgulayarak, İl genelinde rutin olarak gerçekleştirilen kontrollere ilave olarak, Bakanlığın talimatları ile otellere yönelik eş zamanlı denetimlere başladı.
Kontrollerde Mutfak, Restoran, Konaklama Odaları ve Genel Alanlar Denetlendi
Mutfakta, personel hijyeni, yiyecek hazırlama, teçhizat ve ekipman temizliği, haşere kontrolü gibi konular incelendi. Restoranda ise sunum alanları, gıda saklama ve personel hijyeni kontrol edildi. Konaklama odalarında temizlik ve dezenfeksiyon, nevresimler ve haşere kontrolü denetlendi. Genel alanlarda ise personel eğitimi, atık yönetimi ve kayıt tutma gibi konular kontrol edildi.
Eksikliğe Yer Yok!
Kontrollerde herhangi bir eksiklik veya ihlal tespit edilmesi halinde, otele yasal yaptırımlar uygulanabilir.
Hijyen ve Gıda Güvenliği Yatırımı, Uzun Vadeli Başarının Anahtarıdır
Hijyen ve gıda güvenliğine yatırım yapmak, otel işletmelerinin uzun vadeli başarısı için çok önemlidir. Güvenli ve hijyenik bir ortam sunarak konukların memnuniyetini ve itibarı korumak mümkündür. Çanakkale İl Tarım ve Orman Müdürlüğü tarafından, Tarım ve Orman Bakanlığı'nın talimatları doğrultusunda başlatılan eş zamanlı otel denetimleri ile gıda güvenliğine önem veriliyor.
