Bu akıtma, hem geleneksel bir kahvaltı lezzeti olarak hem de göz göz olmuş yüzeyiyle iştah açıcı görünümüyle sofraların yıldızı olmaya aday.
Biga usulü akıtma yapmak için gerekli olan malzemeler:
- 2 su bardağı süt (isteğe göre yarı süt yarı su)
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yumurta
- 1 paket kuru maya (10 gr)
- Aldığı kadar un (boza kıvamında olacak)
- Tereyağı (servis için)
Yapılışı:
- Yumurtaları geniş bir kasede iyice çırpın, ardından ılık süt veya suyu ekleyin ve karıştırın.
- Şeker, tuz ve kuru mayayı ilave edin. Maya tamamen eriyene kadar karıştırın.
- Boza kıvamında, yani akışkan bir hamur elde etmek için unu ekleyin.
- Hamuru 30 dakika kadar mayalanmaya bırakın; yüzeyde küçük göz göz kabarcıklar oluşunca pişirmeye hazır!
- Isıtılmış tavaya bir kepçe hamur dökerek hafifçe yayın ve altın rengine gelene kadar iki tarafını da pişirin.
- Pişen akıtmaları tabağa alır almaz üzerine tereyağı sürün.
Bu nefis akıtma, mis gibi tereyağı kokusuyla herkese afiyet olsun…
Muhabir: Canan Gezer
